Cette recette de salade facile sans gluten et végétalienne vous aidera à obtenir vos verts joyeusement. Optez pour la technique culinaire «choc-et-blanche» lorsque vous Maillots Ajax préparez votre chou frisé, et vous ne regarderez jamais en arrière. Si vous faites bouillir le chou frisé rapidement dans de l’eau salée, puis transférez-la dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson, les résultats tendres valent l’effort supplémentaire. Ils peuvent ensuite être habillés comme des salades régulières, mais vous ne vous blesserez pas la mâchoire en essayant de les décomposer.
Le chou frisé a tendance à être un légume astringent et amer même lorsqu’il est cuit, il a donc besoin de quelque chose du côté plus doux pour l’équilibrer. Entrez la courge musquée, qui caramélise toujours aussi merveilleusement dans le four.
De plus, la vinaigrette ne doit pas être négligée. La mélasse de grenade a une saveur savoureuse et sucrée contrairement à tout vinaigre. Bien que cela semble être un ingrédient inhabituel, de nombreux magasins d’aliments naturels le portent. Sinon, le jus de grenade peut être substitué. Vous pourriez être satisfait de la fréquence à laquelle vous finissez par fouetter compulsivement cette habillage de citron-evoo-pomegranate sur un balsamique standard. Ce n’est pas aussi acide et alarmant pour vos papilles, mais vous obligera plutôt à vous aider à un autre scoop parce que c’est tellement savoureux.
Les pistaches rôties et salées ajoutent ce peu de croquant que la salade a besoin pour le garder texturalement intéressant. Une petite quantité de fruits secs comme les cerises, les raisins secs ou les figues fonctionnent très bien avec cette salade. Et puis, il y a l’avantage supplémentaire que cette salade conserve réellement. Si quoi que ce soit, une journée supplémentaire de marinage dans la vinaigrette à la grenade-citron améliore la saveur.
INGRÉDIENTS:
1 petite courge musquée, pelée, grève et coupée en dés en morceaux de 1 pouce
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
Sel casher
1 tête choue bouclée, tiges et feuilles hachées
1 échalote, coupée en petit dés
1 citron, zesté et jus
1 cuillère à soupe de grenade mélasse ou 3 cuillères à soupe de jus de grenade
4 onces (115 g) pistaches, hachés
INSTRUCTIONS:
Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Frottez soigneusement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et environ ½ cuillère à café de sel casher sur Maillots Real Betis Balompie des cubes de courge musquée et dispersez sur une plaque à pâtisserie à rebords en papier parchemin. Rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu’à la fourche tendre et caramélisée à l’extérieur. Flip Squash une fois pendant la cuisson. laisser refroidir.
Pendant ce temps, porter à ébullition un grand pot d’eau. Saltez-le généreusement. Remplissez séparément un grand bol de glace et d’eau pour un bain de glace.
Blanch Kale dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, environ 30 secondes à 1 minute. Égoutter rapidement dans un tamis à mailles fins et un choc dans le bain de glace. Masser le chou frisé pour que toutes les poches chaudes soient soigneusement refroidies. Retirer de la glace et utiliser vos mains pour extraire l’excès d’eau.
Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, d’échalote, de jus de citron et de zeste et de mélasse de grenade et fouetter ensemble.
Mélanger la vinaigrette avec le chou frisé. Sel au goût, si nécessaire.
Dans une grande assiette, faites un lit de chou frisé. Garnir de courge musquée et de pistaches. Fait quatre portions.
Faits nutritionnels (par portion):
Calories 340
Protéine 9 g
Fat total 24 g
Graisse saturée 3 g
Cholestérol 0 mg
Glucides 29 g
Fibre 7 g
Sugres totaux 8 g
Sucres ajoutés 2 g
Sodium 260 mg
Ces informations sont à des fins éducatives uniquement et ne sont pas destinées à substituer au diagnostic ou au traitement médical. Vous devez ne pas utiliser ces informations pour diagnostiquer ou traiter un problème de santé ou un état. Vérifiez toujours votre médecin avant de modifier votre alimentation, de modifier vos habitudes de sommeil, Maillots Palmeiras de prendre des suppléments ou de démarrer une nouvelle routine de fitness.
Anna Monette Roberts
Anna Monette Roberts a passé une décennie en tant que rédactrice en chef, développeur de recettes et photographe. Elle s’est donné sa vie pour rendre la cuisine maison saine, facile et disponible pour tous. Quand elle n’est pas dans la cuisine, vous pouvez la trouver au gymnase, ce qui lui fait travailler Fitbit.